EL PUSANDAO, es una comida típica de la Costa Pacífica, hay dos variedades de pusandao, el que ahora voy a compartir con Uds que se llama PUSANDAO DE PESCADO y EL PUSANDAO DE CARNE SERRANA que también encontraran en mi blog..
Ingredientes
1000 gramoas de pescado cortado en rodajas
4 plátanos verdes, pelados y partidos
500 gramos libra de papas peladas
500 gramos de yuca pelada y partida
½ taza de hogao
5 tazas de leche de coco
Sal
Pimienta al gusto.
Preparación del Pusandao de Pescado
En las cuatro tazas de agua-leche de coco se ponen a cocinar las papas, los plátanos, la yuca y el refrito por unos 30 minutos.
Cuando estén blandos, se les agrega el pescado y la taza de leche de coco sobrante.
Se tapa y se deja reposar a fuego lento por 20 minutos y se sirve.
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