PUSANDAO DE PESCADO

EL PUSANDAO,  es una comida típica de la Costa Pacífica, hay dos variedades de pusandao, el que ahora voy a compartir con Uds que se llama PUSANDAO DE PESCADO y EL PUSANDAO DE CARNE SERRANA que también encontraran en mi blog..

Ingredientes

1000 gramoas de pescado cortado en rodajas

4 plátanos verdes, pelados y partidos 

500 gramos libra de papas peladas 

500 gramos de yuca pelada y partida

½ taza de hogao

5 tazas de leche de coco

Sal

Pimienta al gusto.

Preparación del Pusandao de Pescado

En las cuatro tazas de agua-leche de coco se ponen a cocinar las papas, los plátanos, la yuca y el refrito por unos 30 minutos.

Cuando estén blandos, se les agrega el pescado y la taza de leche de coco sobrante. 

Se tapa y se deja reposar a fuego lento por 20 minutos y se sirve.