HOGAO

EL HOGAO, es una Salsa Típica Colombiana, utilizada para acompañar patacones, arepas como salsas para adobar algunos platos como el pusandao de carne serrana, pusandao de pescado, los fríjoles, las lentejas y muchos mas.

INGREDIENTES 

500 gramos de tomate maduro.

250 gramos de cebolla cabezona

4 tallos de cebolla larga finamente picada 

2 dientes de ajo, bien machacados

Aceite

Margarina

Sal

 Pimienta al gusto.

PREPARACIÓN DEL HOGAO

Ponga a calentar tres cucharadas de aceite o dos de aceite y una cucharadita de margarina.

Agregue primero la cebolla cabezona y la cebolla larga ambas picadas, juntamente con el ajo.

Deje que se sofrían primero hasta que tomen un color transparentes.

Agregue el tomate pelado y finamente picado.

Mezclar suavemente preferiblemente con una cuchara de palo, hasta que se haga una pasta.

 Añada sal y los demás condimentos al gusto, vaya probando hasta hallar el punto óptimo.

Deliciosa hasta para comer con pan.