SOPA DE POLLO Y FIDEOS

LA SOPA DE POLLO Y FIDEOS, es un plato tipico de Colombia muy tradicional, en mi familia particularmente mi Madre, acostumbraba a prepararla para esos días después de una gran fiesta, para combatir el guayabo(resaca) o cuando alguien necesitaba comer algo ligero por problemas de salud.

INGREDIENTES

3 Perniles de Pollo

2 Litros de agua

3 Papas medianas

1 Zanahoria

1 Cebolla cabezona

2 Tallos de Cebolla larga

6 Hojas de Cimarrón

2 dientes de ajo

3 oz. fideos
Cilantro

Sal

Preparación Sopa de Pollo y Fideos

Lava y Limpia muy bien el pollo, agrega los dos litros de agua en la olla y lleva al fogón.

Pela y corta las zanahorias en pedazos pequeños o rodajas delgadas, pica finamente las cebollas y el cimarrón y añada a la olla, cuando ya este hirviendo. 

Deja hervir aproximadamente por unos 20 minutos.

Pela y pica la papa en cuadritos y añade a la olla, deja que  hierva y reduce a fuego lento.  

Agrega los fideos, y continúa con la olla a fuego lento.

Machaca muy bien los ajos y agrega a la olla, deja unos minutos mas.

Pica finamente el cilantro, añádalo cuando los fideos ya estén en su punto.

¡¡Ahora a disfrutarla!!