ARROZ CON CHORIZO

El Arroz con Chorizo es típico de Antioquía y el viejo Caldas, es un plato muy fácil y económico.

Ingredientes

2 Tazas de Arroz

6 Chorizos

2 Tallos grandes de Cebolla Larga

1 Cebolla cabezona pequeña

1 Pimentón pequeño

4 Tazas de Agua

Pimienta

Sal

Preparación del Arroz con Chorizo

Freír los Chorizos y retirarlos, reservar el aceite.

En el mismo aceite sofreír las cebollas, el pimentón y  el arroz.

Agregar el agua, la sal y pimienta al gusto.

Cocinar a fuego medio, hasta que empiece a secar.

Cortar los chorizos en el tamaño deseado y añadir al arroz, mezclar y tapar.

Dejar a fuego lento hasta que el arroz esté listo.