ENSALADA ROJA

Esta ensalada roja se acostumbra a servir como acompañamiento de la bandeja paisa o de las comidas con fríjoles.  Por tener entre sus ingredientes la remolacha su sabor es dulce.

Ingredientes (6 personas)

3 Remolachas

2 Zanahorias

1 Cebolla cabezona

3 Cucharadas de Mayonesa

Preparación

Se pican en cuadritos la remolacha y la zanahoria, se cocinan a fuego lento,

Se pida la cebolla en cuadritos y se sumergen en agua fría para eliminar su sabor y picante.

Se mezcla la zanahoria, remolacha y la cebolla y se añade las cucharadas de mayonesa.