lunes, 25 de julio de 2011

ENSALADA DE VERDURAS

La ensalada de verduras suele confundirse con la ensalada rusa, pero esta ensalada no lleva pollo, si se desea si le puede añadir mayonesa o simplemente una vinagreta.


Ingredientes (6 personas)

250 Gramos de Arveja verde
2 Zanahorias medianas
6 Habichuelas 
2 Huevos para adornar
5 Cucharadas de aceite de Oliva
Pimienta
1 Cucharada de vinagre
Mayonesa

Preparación

Cocinar preferiblemente el vapor las arvejas junto con la zanahoria picada y las habichuelas picadas.
Picar la papa en cuadritos y cocinarla.
Mezclar todos las verduras y la papa. En una taza preparar la vinagreta con el aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, pimienta y sal, añadir a la ensalada, si desea puede llevarla al refrigerador o servir una vez preparada. 
Por último adornar con huevo cocido.
Se puede suplantar la vinagreta por mayonesa.

1 comentario:

  1. Muy bueno este blog. Leí dos recetas y me encantaron.

    ResponderEliminar