tag:blogger.com,1999:blog-86165272470073460262024-03-13T10:25:43.735-07:00SABOREANDO A COLOMBIALas Mejores recetas de Comida ColombianaAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.comBlogger130125tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-33947763426899950082016-07-26T08:50:00.000-07:002016-07-27T07:49:15.993-07:00MOUSSE DE COPOAZU<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkbu36xDFfD7GZKrnilyVjmvmfkou62U84ZUSHslyScUH4q7rRdgPNU7M025HENEGeroqAQjJDr2ZpMJBaxYAnA9RQ4kjJLcR2OaIn9VEbyBqjvlAWPCVfRCdl8t2sKrn9rS2q6kjizMG0/s1600/POSTRE+de+copoaz%25C3%25BA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkbu36xDFfD7GZKrnilyVjmvmfkou62U84ZUSHslyScUH4q7rRdgPNU7M025HENEGeroqAQjJDr2ZpMJBaxYAnA9RQ4kjJLcR2OaIn9VEbyBqjvlAWPCVfRCdl8t2sKrn9rS2q6kjizMG0/s400/POSTRE+de+copoaz%25C3%25BA.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">EL <b><u>MOUSSE</u></b><i><u><b> DE COPOAZU</b></u></i>, es dulce típico del Amazonas Colombiano, es preparado con la fruta llamada <b><i><u>COPOAZU</u></i></b>, cultivada en el Amazonas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Cuando visitamos al Amazonas, al llegar al aeropuerto Alfredo Vásquez Cobo, se recibe una cordial bienvenida amenizada con la música tipica de la región y con los mas exquisitos y exóticos platos típicos de la región, fue allí donde yo pude deleitarme con ese delicioso<b> MOUSSE<u> DE COPOAZU</u>.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">500 de pulpa de copoazú.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">12 gramos de gelatina hidratada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">60 gramos de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Para el merengue italiano</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">400 gramos de crema de leche batida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">4 claras de huevo y 250 gramos de azúcar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1/2 taza de agua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><b>PREPARACION DEL MOUSSE DE COPOAZU</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Licuar la pulpa de copoazú. Agregar la gelatina hidratada y 50 gramos de azúcar, dejar hervir, enfriar y reservar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Preparar el merengue italiano</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Merengue Italiano</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Poner la taza de azucar y el agua en una olla pequeña, hasta formar un almibar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Mientras se va cocinando el almíbar, en una taza colocar las claras y batir con batidora eléctrica hasta llegar a punto nieve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Cuando el almíbar esté en su punto, verter dentro del la taza en donde se encuentran las claras batidas, en forma de hilo y despacio, pero sin dejar de batir en ningún momento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Continuar batiendo hasta que la preparación adquiera una consistencia firme y esté tibia o a temperatura ambiente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Mezclar la pulpa de <b><i>copoazú</i></b>, el merengue italiano y la crema batida en forma envolvente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Colocar en moldes y refrigerar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">A disfrutar este delicioso <b><i><u>MOUSSE DE COPOAZU</u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-53551599989958643502016-07-14T04:49:00.003-07:002016-07-14T05:02:36.304-07:00CHICHARRON DE PIRACUCU<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixUNhKsNW3MPRPeaM86gMdn322ZomhNjFIuqSKxFEM_CUii9bg8CkspZnZnPypHp8XSBwjtgP8ZOjlzccafVFA1hoLBJPv_Lx8_OFU9wUkSddn-YSGnGr4UE4imPln3RlDZelYpuSMnkzj/s1600/chicarrondepirarucu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixUNhKsNW3MPRPeaM86gMdn322ZomhNjFIuqSKxFEM_CUii9bg8CkspZnZnPypHp8XSBwjtgP8ZOjlzccafVFA1hoLBJPv_Lx8_OFU9wUkSddn-YSGnGr4UE4imPln3RlDZelYpuSMnkzj/s400/chicarrondepirarucu.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">El CHICHARRON DE PIRACUCU, es un plato típico del Amazonas, se elabora con el pescado piracucú, típico de esta región y el de mayor importancia en la región, aunque su consumo esta amenazando esta especie.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5MokJgxcn8YSeHf6OPs-KNUxR155cbGHvyvzoYFApwQCgzVd-kLdlJVQh1ZbpEiereD8UHinr_8alnTPlpziox0mee-k2yXnrHTzdZYrhiICw-Zgm5Qy4oTbLbP7AAujBeFAF7YeP4td8/s1600/Piraruc%25C3%25BA_CF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5MokJgxcn8YSeHf6OPs-KNUxR155cbGHvyvzoYFApwQCgzVd-kLdlJVQh1ZbpEiereD8UHinr_8alnTPlpziox0mee-k2yXnrHTzdZYrhiICw-Zgm5Qy4oTbLbP7AAujBeFAF7YeP4td8/s1600/Piraruc%25C3%25BA_CF.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 Kilo de piracucú</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Aceite</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">3 Cebollas cabezonas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">2 Ajís dulces </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">100 gramos de harina de trigo </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">100 gramos de harina de maiz </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Zumo de Limón</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">8 dientes de Ajo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Pimienta</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><b><u>Preparación del Chicharrón de Piracucú</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Limpiar y cortar en cuadros pequeños el pescado piracucú.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Sazonar con el ajo, el zumo de limón, la sal y la pimienta.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">LLeve al refrigerador por 5 minutos.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Mezclar perfectamente las dos clases de harina y enharinar el pescado hasta que quede totalmente cubierto.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Caliente el aceite y agregue el pescado para freirlo, hasta que este dorado.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Retire del fuego y acompañe con yuca frita o patacones. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Ahora a... ¡¡Disfrutar de esta rica comida típica del Amazonas!! </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
</div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-11900576883992793202015-08-10T14:14:00.004-07:002015-08-10T14:14:58.345-07:00SOPA DE POLLO Y FIDEOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ8DKRMqKljy2v3PK_8pbSZ-8QwKvQOB_5CXs7jqzrlUFL9tiohCDqhDqamEour64Cqh3gbhrShOGIzJjHpvd51p40kzhkFDXn43bIfG-TTk8G2jZ_4TiKoKTvRR1OQhK0XAussXl4Qs7L/s1600/sopafideos.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ8DKRMqKljy2v3PK_8pbSZ-8QwKvQOB_5CXs7jqzrlUFL9tiohCDqhDqamEour64Cqh3gbhrShOGIzJjHpvd51p40kzhkFDXn43bIfG-TTk8G2jZ_4TiKoKTvRR1OQhK0XAussXl4Qs7L/s400/sopafideos.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><i><u>LA SOPA DE POLLO Y FIDEOS</u></i></b>, es un plato tipico de Colombia muy tradicional, en mi familia particularmente mi Madre, acostumbraba a prepararla para esos días después de una gran fiesta, para combatir el guayabo(resaca) o cuando alguien necesitaba comer algo ligero por problemas de salud.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 Perniles de Pollo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 Litros de agua</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 Papas medianas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Zanahoria</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Cebolla cabezona</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 Tallos de Cebolla larga</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">6 Hojas de Cimarrón</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 oz. fideos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Cilantro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><i><u>Preparación Sopa de Pollo y Fideos</u></i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Lava y Limpia muy bien el pollo, agrega los dos litros de agua en la olla y lleva al fogón.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Pela y corta las zanahorias en pedazos pequeños o rodajas delgadas, pica finamente las cebollas y el cimarrón y añada a la olla, cuando ya este hirviendo. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Deja hervir aproximadamente por unos 20 minutos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Pela y pica la papa en cuadritos y añade a la olla, deja que hierva y </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">reduce a fuego lento. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Agrega los fideos, y continúa con la olla a fuego lento.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Machaca muy bien los ajos y agrega a la olla, deja unos minutos mas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Pica finamente el cilantro, añádalo c</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">uando los fideos ya estén en su punto.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">¡¡Ahora a disfrutarla!!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> </span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6UXX7WBdFHlkkxcDaiVsRfwgF5a5TaZlk-p1d6kcI1ntOnkqBLsrlqX3ROaULRThTd00Kzc6tu5cDnaZDdn37h1jxaC8ZWvPD5rm-EF9yj_s9SjN-S586Lj81OrolgtFY9-82Rsqun_Ax/s1600/sobrebarrigarellena.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6UXX7WBdFHlkkxcDaiVsRfwgF5a5TaZlk-p1d6kcI1ntOnkqBLsrlqX3ROaULRThTd00Kzc6tu5cDnaZDdn37h1jxaC8ZWvPD5rm-EF9yj_s9SjN-S586Lj81OrolgtFY9-82Rsqun_Ax/s400/sobrebarrigarellena.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">LA <b><i><u>SOBREBARRIGA RELLENA</u></i></b>, es un plato que generalmente se acostumbra a preparar para fechas especiales o para platos navideños, sin embargo es un <i><u>plato típico Colombiano</u></i> muy exquisito y fácil de preparar para cualquier ocasión que deseemos comer algo diferente y delicioso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 libras de <i><u>sobrebarriga</u></i> delgada</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 tallos de de cebolla larga</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 cebollas cabezonas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">10 dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cerveza amarga</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 hojas de laurel</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 rama de tomillo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Rama de orégano</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">500 gramos de carne de cerdo molida</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">500 gramos de carne de res molida</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 huevos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Tocineta en tiras</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sal al gusto</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Pimienta al gusto</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><i><u>Preparación de la Sobrebarriga Rellena</u></i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Licuar las cebollas, el laurel, el tomillo fresco, ajo y marinar la parte interna de <i><u>sobrebarriga</u></i>, se lleva al refrigerador hasta el otro día.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se mezclan la carne de cerdo y de res, adobando con cebollas licuadas, ajo, tomillo y orégano.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se extiende la <i><u>sobrebarriga</u></i> sobre una tabla, y se le añade las dos carnes en una capa delgada y encima de ellas se le coloca unas tiras de tocineta.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Enrrollar y amarrar con hilo de algodón </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Cocinar en cerveza, cebollas, pimentón, sal y pimienta.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Dejar cocinar por 1 hora aproximadamente hasta que este blanda </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Rebanar y servir acompañada de la salsa de su agrado.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com2Colombia4.570868 -74.297332999999981-11.4262555 -94.95162999999998 20.5679915 -53.643035999999981tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-45113483202553170272015-08-09T09:56:00.000-07:002015-08-09T10:23:13.336-07:00SOBREBARRIGA EN SALSA <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuY1fRI4cceE9-ezgHHljttmXK__7Hhj5CE2Arr0GKjct6o_sLx-NaDL37_8HXsEjCey7BSN9s1wOZIdDaGg3tIesO9twHPyzgIZyA_jSphYA-2TUFjMWG6QGQAgbLol9VS7QnkEw78ta0/s1600/sobrebarriga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuY1fRI4cceE9-ezgHHljttmXK__7Hhj5CE2Arr0GKjct6o_sLx-NaDL37_8HXsEjCey7BSN9s1wOZIdDaGg3tIesO9twHPyzgIZyA_jSphYA-2TUFjMWG6QGQAgbLol9VS7QnkEw78ta0/s400/sobrebarriga.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">La <b><i><u>SOBREBARRIGA EN SALSA</u></i></b>, es un plato típico Colombiano, La Sobrebarriga es un corte de carne de res que se extrae entre el cuero y el costillar, y en algunos lugares lo llaman también Falda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Esta es una carne de muy buen sabor, pero muy dura, por lo tanto toda preparación que se haga con este tipo de carne tiene que llevar un buen tiempo de cocción o realizarla en una olla express. </span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 kilos de <b>sobrebarriga</b> (preferiblemente delgada)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 cervezas </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 10 Dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cebolla blanca cortada en trozos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 1 zanahoria pelada cortada en trozos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 1 tallo de cebolla larga</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1/2 pimentón</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Ramita de tomillo </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Ramita de orégano</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><i><u>Preparación de la Sobrebarriga en Salsa </u></i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Mezclar los dientes de ajo, el tomillo y el orégano junto con la cerveza, adobar la sobrebarriga con esta salsa y marinar de un día para otro en el refrigerador.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Al día siguiente llevar la <i><u>sobrebarriga</u></i> adobada junto con la salsa de las especies y condimentos y agregar la cebolla cabezona, la cebolla larga y el pimentón cortado en trozos y agua suficiente para su cocción de una hora aproximadamente.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Retire la <i><u>sobrebarriga</u></i> de la olla, colar las especias, licuar y reducir a fuego lento para formar una salsa espesa.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Llevar al horno caliente a 250°C, añadir la salsa y deje dorar por unos 15 minutos, retire del horno y después agregue el <a href="http://saboreandoacolombia.blogspot.com/2015/02/hogao.html" target="_blank"><span style="color: yellow;">hogao </span></a>por encima de la <i><u>sobrebarriga</u></i> y sirva, acompañado de arroz blanco y papa.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVb_kypRPHUTu3XdudkkCy_l33x4-Pwvfc68QEkRE7BOQ0Cc1Hjl07cMnOaKN6Yrc3Hr1iP6jKnjshpcqHh5-ny6sQmslYNEvMGtRLbSgcv8Zoog2fe6zbAGtonDlKXbldhQ_T0m4j4n6H/s1600/pollo_sudado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVb_kypRPHUTu3XdudkkCy_l33x4-Pwvfc68QEkRE7BOQ0Cc1Hjl07cMnOaKN6Yrc3Hr1iP6jKnjshpcqHh5-ny6sQmslYNEvMGtRLbSgcv8Zoog2fe6zbAGtonDlKXbldhQ_T0m4j4n6H/s400/pollo_sudado.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">EL <b><i><u>POLLO SUDADO</u></i></b>, es una comida típica de todas las regiones de Colombia, en algunas partes le agregan papa, yuca y plátano, pero mi estilo de <b>pollo sudado</b> es solo con papa y sin sofreír ningín ingrediente, para eliminar un poco las grasas de nuestros alimentos diarios, pero igual, queda ¡¡Exquisito!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">6 Perniles de Pollo </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 Libras de Papa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 Tallos de Cebolla larga</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Cebolla cabezona grande</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1/4 de Pimentón</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 Tomates grandes y maduros</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 Dientes de ajo finamente picados</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Color</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Pimienta</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Cucharadita de salsa BBQ (Si desea)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Preparación del Pollo Sudado</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Colocar las presas de pollo en una olla con agua, solo hasta que cubra un poquito el pollo sin exceder la cantidad, pues el pollo tiene sus propios jugos. Añadir sal y dejar hervir por 10 minutos aproximadamente.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Picar finamente las cebollas, el pimentón , los tomates y añadir junto con los ajos al pollo que tenemos en la olla hirviendo, agregar el color al gusto, la pimienta, la salsa BBQ, dejar hervir por aproximadamente 10 minutos, para que los jugos del pollo y los aliños se concentren.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Pelar y picar en el tamaño deseado, teniendo en cuenta que entre mas grande las corte hay que esperar mas para su cocción perfecta.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Particularmente yo prefiero cortarla en trozos pequeños para espesar la salsa y que la papa se cocine mas fácilmente.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Cocinar aproximadamente durante 10 minutos o cuando la papa ya esté blanda y la salsa del pollo espesa.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se acompaña con arroz blanco y ensalada.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0Colombia4.570868 -74.297332999999981-11.4262555 -94.95162999999998 20.5679915 -53.643035999999981tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-13617712741982097412015-08-08T01:17:00.001-07:002015-08-08T01:18:21.641-07:00SORBETE DE CURUBA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbwaeJDV1Kz9j25W6xDQIEVv2VLVuvj30qljRBlDWDzpKbbJREinKw_tAa6dweJdsFcV3fC_Gw2sxv4EkQ-NHeMXwzhgeumMAV5F3azgUFndk4PY69Mmyo-D-tTBSrNd6q8KATZ2Zb4KJl/s1600/SORBETEDECURUBA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbwaeJDV1Kz9j25W6xDQIEVv2VLVuvj30qljRBlDWDzpKbbJREinKw_tAa6dweJdsFcV3fC_Gw2sxv4EkQ-NHeMXwzhgeumMAV5F3azgUFndk4PY69Mmyo-D-tTBSrNd6q8KATZ2Zb4KJl/s400/SORBETEDECURUBA.jpg" width="385" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">EL <b><i><u>SORBETE DE CURUBA</u></i></b>, es una bebida típica Colombiana, que se consume como sorbete solo o como acompañante de comidas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ingredientes </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">12 Curubas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Taza de Agua</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 Tazas de Leche </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 Cucharadas de Leche en polvo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 Cucharadas de crema de leche </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><i><u>Preparación del Sorbete de Curuba</u></i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Abrir las curubas por la mitad y retirar la pulpa.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Llevar la pulpa a la licuadora con la taza de agua y agrepar un poco de azucar, para cortar lo ácido de la curuba, licuar a baja velocidad y de manera intermitente solo para desprender la pulpa de las semillas procurando no moler demasiado la semilla para evitar sabor amargo en el jugo. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Colar el jugo y despúes volver a llevar a la licuadora con la leche líquida, la leche en polvo y la crema de leche y el azúcar, licuar hasta lograr homogeneidad en la mezcla.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Agregar hielo picado y licuar un poco mas y servir bien frío.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Servir y a disfrutarlo, preferiblemente en el menor tiempo posible para evitar que se asiente. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0Colombia4.570868 -74.297332999999981-11.4262555 -94.95162999999998 20.5679915 -53.643035999999981tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-21145014798339187382015-08-08T00:35:00.001-07:002015-08-08T00:35:20.034-07:00JUGO DE BOROJO O VIAGRA COLOMBIANO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipHXeY8eaWM1mHmv5f3MH3sCW2r5qRNWwdW4EgB8EOiDdbE34SmMJhPKhTmNkZRwZ5FhHER6dHVJvAlUjcfpKVa7PVayqGzxoosChoWcGl_C-aLazRUXm_VX7iZwV4bznqDnLtUFesYEp4/s1600/Borojo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipHXeY8eaWM1mHmv5f3MH3sCW2r5qRNWwdW4EgB8EOiDdbE34SmMJhPKhTmNkZRwZ5FhHER6dHVJvAlUjcfpKVa7PVayqGzxoosChoWcGl_C-aLazRUXm_VX7iZwV4bznqDnLtUFesYEp4/s400/Borojo.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">EL <b><i><u>JUGO DE BOROJO</u></i></b> o también conocido como el "<b><i><u>VIAGRA COLOMBIANO</u></i></b>", es una bebida típica del pacífico Colombiano, donde se asegura que este fruto tiene propiedades afrodisíacas y curativas y nutricionales. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">El <b><i><u>JUGO DE BOROJO O VIAGRA COLOMBIANO</u></i></b>, ya es un ícono en el Valle del Cauca, donde es normal conseguirlo en las ventas callejeras, ofreciéndolo como un excelente jugo de valor nutricional. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 250 gramos de pulpa de borojó</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 7 vasos de agua</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 1 litro de leche</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 100 gramos de azúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 1 copa de ron o brandy</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 1 cucharada de Kola granulada</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 3 huevos batidos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 1/4 Cucharadita de esencia de vainilla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 1/4 cucharadita de nuez moscada</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> Hielo picado</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Preparación del Jugo de Borojo o Viagra Colombiano</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se licua el borojó con los 7 vasos de agua y se reservan en un recipiente. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Llevamos a la licuadora: La leche, el azúcar, el ron, los huevos, la esencia de vainilla y la nuez mozcada, licuamos todos los ingredientes y al finalizar añadimos el jugo de borojó, el hielo y se licua todo nuevamente. </span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0Colombia4.570868 -74.297332999999981-11.4262555 -94.95162999999998 20.5679915 -53.643035999999981tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-70088523031819317822015-08-07T23:59:00.000-07:002015-08-07T23:59:31.548-07:00SALPICON COLOMBIANO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7CMUmpF8-ejNiMAgH-IXV5zdOAUUY027X72sbsFep4tJCnt7TW8Tb1DGqYo0u_JgezxYHg8FJ_qzD9_-inkX5JcC2knwJ3hmivqmG-CJXShQDMO-FF8PRZNeGuXA6KfdUSEHsw_gX0jp3/s1600/Salpicon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7CMUmpF8-ejNiMAgH-IXV5zdOAUUY027X72sbsFep4tJCnt7TW8Tb1DGqYo0u_JgezxYHg8FJ_qzD9_-inkX5JcC2knwJ3hmivqmG-CJXShQDMO-FF8PRZNeGuXA6KfdUSEHsw_gX0jp3/s400/Salpicon.jpg" width="255" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">El <i><b><u>SALPICON COLOMBIANO</u></b></i>, es una bebida que por su deliciosa combinación ha llegado a convertirse en un exquisito postre, adicionando ingredientes que lo hacen exquisito a cualquier paladar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">El <b><i><u>SALPICON COLOMBIANO</u></i></b>, es una bebida tan popular en Colombia y por esta razón es muy común encontrar ventas en la calle de esta deliciosa bebida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 Rebanadas de piña, picadas en cuadros</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 Rebanadas de Papaya picadas en cuadros</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 Rebanadas de Sandía picadas en cuadros </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 Rebanadas de Mango picados en cuadros</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 Bananos picados en cuadros</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 Manzanas picadas en cuadros </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Taza de fresas partidas en cuartos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Uvas rojas partidas por la mitad sin semillas </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 tazas de jugo de sandía </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Preparación del Salpicón Colombiano</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Mezclar todas las frutas picadas en cuadros y agregar las 4 tazas de jugo de Sandía, o algunas personas lo preparan con gaseosa Colombiana o Kola, Yo prefiero prepararlo con el jugo de la sandía, la combinación de las demas frutas con este exquisito jugo es una combinación indescriptible. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Pero si lo que prefieres es un delicioso postre, entonces sigue el mismo procedimientos agregando al final una bola de helado de vainilla preferiblemente. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Así se vende el <b><i><u>SALPICON COLOMBIANO</u></i></b>, en nuestras calles:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho2m3H98h6CKpsQBip9c0OW6iPezsEO8DBb3QjCO49PQtpKqriJEixLO0k63bs-cPNyYHm62nUZ8B0LibAIRhxZUPmLmiO8lY-_EgzU6bRQ1lyK5KTtsIICRy2p8In9Afgxu0KdqNpHeyN/s1600/salpiconcalle.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho2m3H98h6CKpsQBip9c0OW6iPezsEO8DBb3QjCO49PQtpKqriJEixLO0k63bs-cPNyYHm62nUZ8B0LibAIRhxZUPmLmiO8lY-_EgzU6bRQ1lyK5KTtsIICRy2p8In9Afgxu0KdqNpHeyN/s320/salpiconcalle.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br /><div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0Colombia4.570868 -74.297332999999981-11.4262555 -94.95162999999998 20.5679915 -53.643035999999981tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-26599620175010162742015-08-07T23:17:00.002-07:002015-08-07T23:18:39.640-07:00CHAMPUS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDpHr9pzl0pQ50HnRvYTiwYNPmpL7XAEz9P-463oNTRP-QxxzKdCttKeJtvkG0OQSwO2kR6r2Nl8Ic3gq4hjuy70Ez3uIHESHXVfar2slLXsmweLO9XCgwdL91TU7KnwebIcM9bGoJY77R/s1600/Receta-de-Champus-Valluno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDpHr9pzl0pQ50HnRvYTiwYNPmpL7XAEz9P-463oNTRP-QxxzKdCttKeJtvkG0OQSwO2kR6r2Nl8Ic3gq4hjuy70Ez3uIHESHXVfar2slLXsmweLO9XCgwdL91TU7KnwebIcM9bGoJY77R/s400/Receta-de-Champus-Valluno.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">El CHAMPUS, es una bebida típica de Cali, y no tiene nada que ver con el shampoo para el pelo, es una bebida muy deliciosa y bien helada es excelente para refrescar o acompañar unas deliciosas empanadas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sinceramente cuando llegué a vivir a Cali, hace aproximadamente 18 años, no me apeteció tomar una bebida con tantos ingredientes en una combinación tan extraña, pero cuando lo probé por curiosidad, me encantó y me encanta tomarlo en las tardes, cuando pasan los carritos ofreciendo con el típico sonido que los distingue.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">5 litros de agua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 libra de maíz trillado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 ½ panelas en melao</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">12 Lulos grandes y maduros</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 piña grande, pelada y picada finamente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 taza de jugo de naranja agria</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">10 hojas de naranjo agrio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">5 astillas de canela</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">5 clavos de olor</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Preparación del Champús Caleño</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">El maíz se deja en suficiente agua durante 3 días aproximadamente, cambiando el agua todos los días, esto con el fin de se abra bien, antes de preparar el champus, </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Al tercer día se cuela y se cocina durante una hora, sin retirar del fuego, sacar una taza de maíz, licuar y mezclarlo con el que se esta cocinando sin dejar de revolver. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Aparte cocinar la panela con un poco de agua, la canela, los clavos y las hojas de naranja.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">En otro recipiente cortar los lulos y sacar la pulpa y despedazar con las manos, agregar el maíz y el melado preparado anteriormente y el jugo de naranja agria. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Para terminar agragar los trozos pequeños de piña.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Mezcle todos los ingredientes muy bien, agregar suficiente hielo y a ¡¡Disfrutarlo!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">SE SIRVE BIEN FRIO incluya Hielo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Asi lo venden en las calles de Cali</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/Uml8JuOMeN0/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/Uml8JuOMeN0?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0Colombia4.570868 -74.297332999999981-11.4262555 -94.95162999999998 20.5679915 -53.643035999999981tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-56221589198714300922015-08-07T22:13:00.001-07:002015-08-07T22:13:24.509-07:00GUARAPO DE PIÑA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDRd2aSx8CLJEXWfyo7nsJhC7Wf2EQ0ehtj6ygs4hoxtfy29QE2EMIjTDIZ-U7jHYoDHPKO4ExdoiwXLIQ8g2XumgZZktlaTXT0dC30gA97dOh5f8_4t-3G1JClqw63JxxZ1j9B8BjFLPU/s1600/guarapodepi%25C3%25B1a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDRd2aSx8CLJEXWfyo7nsJhC7Wf2EQ0ehtj6ygs4hoxtfy29QE2EMIjTDIZ-U7jHYoDHPKO4ExdoiwXLIQ8g2XumgZZktlaTXT0dC30gA97dOh5f8_4t-3G1JClqw63JxxZ1j9B8BjFLPU/s400/guarapodepi%25C3%25B1a.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">El <b><i><u>GUARAPO DE PIÑA</u></i></b>, es una bebida típica Colombiana, aunque he encontrado que también se prepara en Venezuela, no se si es por la cercanía de mi región Cúcuta, esta refrescante bebida ha sido muy típica y se acostumbra para quitar un guayabo (resaca) o simplemente para refrescarse cuando el calor es muy intenso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">El <b><i><u>GUARAPO DE PIÑA</u></i></b>, hay que tomarlo con precaución porque a pesar de ser una bebida refrescante y no sentirse el alcohol, tomada en exceso tiene los mismos efectos de cualquier bebida alcohólica</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">La corteza de una piña</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 Litros de Agua filtrada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Panela.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">PREPARACION DEL GUARAPO DE PIÑA</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Lavar muy bien la piña, retirar la corteza con algo de pulpa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">En una tina de barro preferiblemente llevar la corteza de la pina, con el agua y la panela, tapar y dejar a temperatura ambiente durante dos o tres días, dependiendo de lo fuerte que lo desee.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Retirar de la tina y colar, servir bien helado y conservar en la nevera.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">A disfrutarlo con precaución, porque por lo agradable muchas veces se toma como agua panela, pero cuando se va a levantar de la silla, es como si se hubiese tomado licor puro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0Colombia4.570868 -74.2973329999999814.570868 -74.297332999999981 4.570868 -74.297332999999981tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-57175849895036215192015-08-07T21:42:00.001-07:002015-08-07T21:42:22.620-07:00LULADA <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEief5MaUv5Lvc297LlTa7FEvMhqUNq1yQDzCZfuaL_YjpDMEumpxT9574PlDi6EkH6MGISH09ptj1QtwVzk8O174jm9a6oVD81k2iS1vTAzvo6XcNbUgoADZm0VxBQK8RXQtsYI1AF9de8R/s1600/LULADA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEief5MaUv5Lvc297LlTa7FEvMhqUNq1yQDzCZfuaL_YjpDMEumpxT9574PlDi6EkH6MGISH09ptj1QtwVzk8O174jm9a6oVD81k2iS1vTAzvo6XcNbUgoADZm0VxBQK8RXQtsYI1AF9de8R/s400/LULADA.jpg" width="298" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">La <b><i><u>LULADA</u></i></b>, es una <b><i>bebida típica</i></b> del Valle del Cauca, es una <b>bebida muy refrescante</b> y exótica que ayuda a calmar esa sed que nos produce estos fuertes calores que estamos sufriendo en los últimos días.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Si vienes al Valle del Cauca, no puedes dejar pasar la oportunidad de refrescarte con una deliciosa <b><i><u>LULADA</u></i></b>, que definitivamente te llevará a sentir una sensación de frescura inmediata.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 libra y media de lulos bien maduros</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 litro de limonada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Azucar al gusto</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Preparacion de la Lulada</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Preparar un litro de limonada a su gusto, sin agregar el azúcar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Despulpar los lulos con la mano, para conservar las semillas que son esenciales en el contraste de sabores de la Lulada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Agregar la pulpa de los lulos a la limonada, y mezclar con un molinillo, agregar azúcar al gusto y suficientes cubos de hielo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">¡¡Y a disfrutar de esta deliciosa y refrescante bebida!!</span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0Colombia1.7575368113083254 -76.28906251.7575368113083254 -76.2890625 1.7575368113083254 -76.2890625tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-8353356987331837452015-08-07T21:16:00.001-07:002015-08-07T21:16:37.781-07:00AGUA PANELA CON LIMON FRIA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfOqb8zXjaHOs1nMSTGxEUMls5R87YR4JWYTWtq_3s3g29F9JY74pKOfNICoqv8jPcnHmCYMaxa1mnc1P5A1e3ncI_cG3gir9etJ6MQrIe394Jq3NBvadJo_IeQ98VeoGJ90flKCiV8QhT/s1600/Aguapanela+con+Lim%25C3%25B3n+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfOqb8zXjaHOs1nMSTGxEUMls5R87YR4JWYTWtq_3s3g29F9JY74pKOfNICoqv8jPcnHmCYMaxa1mnc1P5A1e3ncI_cG3gir9etJ6MQrIe394Jq3NBvadJo_IeQ98VeoGJ90flKCiV8QhT/s400/Aguapanela+con+Lim%25C3%25B3n+1.jpg" width="282" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">La <b><i><u>AGUAPANELA CON LIMON</u></i></b>, es una bebida típica Colombiana, que no puede faltar en ningún restaurante típico Colombiano, así como tampoco como acompañamiento de un delicioso Sancocho, Pescado o de una deliciosa Bandeja Paisa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">En esta época cuando el calor nos golpea tan fuerte nada mas refrescante que tomarse una deliciosa <b><i><u>agua panela con limón</u></i></b> bien helada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Panela (Preferiblemente partida en pedazos pequeños)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 Litros de Agua purificada o Hervida</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">7 Limones </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Hielo al gusto</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Preparación de la Agua Panela con limón</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Algunas personas acostumbran a hervir el agua con la panela y después de estar a temperatura ambiente agregar los limones y el hielo, sin embargo, yo considero que al hervir el agua con la panela, la agua panela cambia su sabor y no es el mismo que si la hacemos en crudo, aunque se dice que es conveniente hervir la panela para eliminar bacterias, siempre la he preparado en crudo y nunca he tenido inconvenientes con ello.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Mi estilo de preparar la agua panela, es partir la panela en trozos pequeños, agregar agua purificada y después añadir zumo de limón al gusto, como personalmente la prefiero bien cargada de limón, agrego 7 u 8 limones a la jarra de 2 litros, después agrego cubos de hielo y trozos grandes también. Cuando el calor es muy intenso, se licúa con hielo y queda una bebida deliciosamente Refrescante.</span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0Colombia6.6646075621725851 -73.125-24.196986937827415 -114.433594 37.526202062172587 -31.816406tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-91656837874628215782015-03-10T06:54:00.000-07:002015-03-10T06:54:55.255-07:00RAMPUCHADA<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPRT5D2oMRGptqRo4TumAJKPvG3b2pZdSUp90vj8s-MQWXOaqm3wVP5809QUb_9YiEtFXPPhXk3vwqs0J6ObLmn0IGy0qxphbESAnR13FB4SJDBB4pdpR7RoNJ5_CJawH0IkDxt0BfwLYA/s1600/rampuchada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPRT5D2oMRGptqRo4TumAJKPvG3b2pZdSUp90vj8s-MQWXOaqm3wVP5809QUb_9YiEtFXPPhXk3vwqs0J6ObLmn0IGy0qxphbESAnR13FB4SJDBB4pdpR7RoNJ5_CJawH0IkDxt0BfwLYA/s1600/rampuchada.jpg" height="231" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto cortesía de: La Opinión<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">La <b><i><u>RAMPUCHADA</u></i></b> es un plato típico del Norte de Santander, éste se prepara con un pescado típico de Cúcuta( Mas específicamente del Río Zulia ) llamado Rampuche.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se dice que este plato es afrodisíaco y además es muy apropiado para el guayabo o resaca.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Esta receta colombiana, aparece muy poco en libros de cocina Colombiana y casi ningún blog lo tiene.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Este es la imagen del rampuche para los que no lo conocen sepan cuál es.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPEypWeD748IK0an3tbt81rZsUZVUvb8j4U4IYyQ-KhDN3ykU0GRqNA0p-bk38FeteO1AgW2Ez5SRn10_5uiE_4QlV08Qq9tNfZz5euy4ELI-q76ievF3pk_2V32wNerA5SPxECHXvQdtg/s1600/rampuche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPEypWeD748IK0an3tbt81rZsUZVUvb8j4U4IYyQ-KhDN3ykU0GRqNA0p-bk38FeteO1AgW2Ez5SRn10_5uiE_4QlV08Qq9tNfZz5euy4ELI-q76ievF3pk_2V32wNerA5SPxECHXvQdtg/s1600/rampuche.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Foto cortesía de El espectador </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredientes </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 10 Rampuches grandes 1</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">/2 litro de leche</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 Dientes de ajo</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Cebolla cabezona grande</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 Tallos de Cebolla larga</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Rama de Apio</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Pimentón</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Platano</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">500 Gramos de Yuca</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 1 Cucharada de margarina </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Cimarrón </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> Cilantro </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>PREPARACIÓN DE LA RAMPUCHADA</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">La rampuchada consta del caldo y los rampuches aparte.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Preparación del Caldo</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se lavan y se arreglan los rampuches.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se pica finamente el ajo, el pimentón y las cebollas para luego sofreír en la margarina.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Llevar al fuego durante 15 minutos, 5 rampuches con suficiente agua que los cubra, sal, el apio, el cimarrón y los aliños sofritos anteriormente.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Cuando haya hervido el caldo y los pescados estén bien cocidos, se baja del fuego y se deja reposar.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se licua este caldo junto con los rampuches y se pasa por un colador fino.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Este caldo se lleva nuevamente al fuego, una vez hierva se le agrega la leche liquida, se deja hervir y ya esta listo para servir.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Preparación del Rampuche</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Llevar los 5 rampuches restantes junto con un <a href="http://saboreandoacolombia.blogspot.com/2015/02/hogao.html" target="_blank"><span style="color: yellow;">hogao </span></a> y dejar hervir por 15 minutos.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Cocinar plátano y yuca.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Servir el caldo en una taza y el pescado junto con el plátano y la yuca, con el <a href="http://saboreandoacolombia.blogspot.com/2015/02/hogao.html" target="_blank"><span style="color: yellow;">hogao</span></a> por encima.</span></div>
</div>
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0Cúcuta, Norte de Santander, Colombia7.894167 -72.5038890000000156.8880675 -73.794782500000011 8.9002665 -71.212995500000019tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-77173360208507040372015-03-07T14:52:00.000-08:002015-03-07T14:52:23.422-08:00PESCADO ENCOCADO<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHXRTFwGnw2w1gv2Xf9z9Dl2RQsULSfwhafK9qrQiHi49IqiDh24NCSBVWe1NOYBvvXCAKSKQg4VRVJj1LmPXE1eyjNge6tggjQGRYfxSvZ7otgy4lrtj-bWF4L5iEBrIWfciNa2QSMZwl/s1600/encocadodepescado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHXRTFwGnw2w1gv2Xf9z9Dl2RQsULSfwhafK9qrQiHi49IqiDh24NCSBVWe1NOYBvvXCAKSKQg4VRVJj1LmPXE1eyjNge6tggjQGRYfxSvZ7otgy4lrtj-bWF4L5iEBrIWfciNa2QSMZwl/s1600/encocadodepescado.jpg" height="282" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">foto: Cortesía de Elcomercio.com<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Este <b><i>PESCADO ENCOCADO</i></b> O <b><i><u>ENCOCADO DE PESCADO</u></i></b>, típico de la <b>Región Pacífica Colombiana</b>, es ideal para preparar en esta <b>Cuaresma</b> o ya que se aproxima la <b>Semana Santa</b>, o para cuando tus deseos sean de recargar energías, esta receta en verdad es ideal para ello.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredientes </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 Filetes o trozos de pescado fresco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Taza de Leche de Coco (Las venden en los supermercados)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 Tallos de Cebolla larga</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Cebolla Cabezona</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 pedacito de puerro </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 pimentón</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Achiote en semilla o en su defecto Color de Raíz</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Cucharada de Aceite de Oliva o Margarina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> Cimarrón </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Albahaca </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Orégano</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sal </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Pimienta</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Preparación del encocado de pescado</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Picar finamente las cebollas, el puerro y el pimentón en trozos muy pequeños.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sofreír todo lo anterior en la Margarina o Aceite de Oliva, agregar el achiote o color de raíz.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Retirar las semillas del achiote si ha elegido esta opción.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Agregar un poco de sal a la mezcla y dejar dorar,</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Añadir la taza de leche de coco y dejar calentar esta mezcla.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Agregar los filetes o trozos de pescado para que se cocinen en la mezcla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Picar finamente la albahaca, el cimarrón y el orégano y añadir sobre el pescado. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Tapar y cocinar durante 10 minutos o cuando el pescado este suave.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se sirve con <span style="color: yellow;"><a href="http://saboreandoacolombia.blogspot.com/2011/06/arroz-con-coco.html" target="_blank"><span style="color: yellow;">Arroz con Coco</span></a> </span>y <span style="color: yellow;"><a href="http://saboreandoacolombia.blogspot.com/2011/06/patacones.html" target="_blank"><span style="color: yellow;">Patacones</span></a>.</span></span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0Buenaventura, Valle del Cauca, Colombia3.886611 -77.0702289999999832.872514 -78.361122499999979 4.900708 -75.779335499999988tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-43203952632762095862015-02-26T06:31:00.000-08:002015-02-26T06:36:01.726-08:00TORTA DE MACARRONES CON POLLO<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIPQTVYbHjjXym_wbAcKj1zSADex-H18kerDlUOcq9BqVnk1mICUgVI0npUmHhgTu2jTVWKaR9zSwOVshvoPQ7EXLFMEwWStZtmcXP1AqAOIin3tw8u-jhgBOuhj2j05EUraObSn-U_z4t/s1600/tortademacarrones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIPQTVYbHjjXym_wbAcKj1zSADex-H18kerDlUOcq9BqVnk1mICUgVI0npUmHhgTu2jTVWKaR9zSwOVshvoPQ7EXLFMEwWStZtmcXP1AqAOIin3tw8u-jhgBOuhj2j05EUraObSn-U_z4t/s1600/tortademacarrones.jpg" height="267" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">https://www.flickr.com/photos/jfchenier/<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>LA TORTA DE MACARRONES CON POLLO</u></b>, es una deliciosa receta, no se si fue copiada originalmente de otro país, pero en Colombia la preparamos, hay muchas recetas en la red, pero esta es mi receta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">500 Gramos de macarrones</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Pechuga de pollo (grande)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 Huevos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">125 Gramos de queso doble mozarella (Rallado)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Cucharada de margarina o Aceite de Oliva</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Cebolla grande picada en cuadritos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Cucharadita de polvo de hornear</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sal y pimienta al gusto</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Miga de pan</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Preparación de la Torta de Macarrones con Pollo</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se cocinan los macarrones y la pechuga.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">La pechuga ya cocida la desmenuzamos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sofreímos la cebolla en la margarina o Aceite de Oliva ( Como lo prefieran)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Batimos los huevos con el polvo de hornear.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Agregamos a la pasta la pechuga desmenuzada, la cebolla sofrita, el queso rallado (Reservamos 50 gramos para , colocar encima) los huevos y la miga de pan.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se toma un molde y se prepara para vaciar la mezcla con mantequilla y harina de trigo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Añadimos la mezcla y al final colocamos queso rallado.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Llevamos al horno a 250° por 30 minutos aproximadamente.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0Cali, Valle del Cauca, Colombia3.420556 -76.5222223.1669475 -76.8449455 3.6741645 -76.1994985tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-61776273970646633732015-02-19T04:48:00.004-08:002015-02-19T04:50:33.369-08:00TORTICAS DE ARROZ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Ceo7GhirHGwcl5QfVWKuSuELLEy2se9rOqRDXy1gUXN-drnkUkdB4CgdgqT3VUk9PsayA5pUqpuDimNTXGnJpBGdQm3juzHs-a0msuBMbPybmU_mfj7KbIkJG4YPAI2ITLuH9zxfCYwB/s1600/fotoefectos.com__final_603375372813_.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Ceo7GhirHGwcl5QfVWKuSuELLEy2se9rOqRDXy1gUXN-drnkUkdB4CgdgqT3VUk9PsayA5pUqpuDimNTXGnJpBGdQm3juzHs-a0msuBMbPybmU_mfj7KbIkJG4YPAI2ITLuH9zxfCYwB/s1600/fotoefectos.com__final_603375372813_.jpg" height="400" width="303" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u><i>LAS TORTICAS DE ARROZ</i></u></b>, se preparan con el arroz que te ha sobrado y no sabes que hacer con el, esta es una forma de no desperdiciar comida y ahorrar en la canasta familiar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Estas <b><i><u>Torticas de arroz </u></i></b> las preparaba mi Mamá, cuando éramos niños y a todos nos encantaba.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 Tazas de arroz preparado</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1/2 taza leche líquida</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Huevo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">6 Cucharadas de harina de trigo </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">125 gramos de queso mozarella o doble crema</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1/2 Cucharadita de polvo de hornear</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Aceite</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Preparación de las Torticas de Arroz</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se toman las dos tazas de arroz se remueven hasta que los granos queden sueltos, se agregan las dos tazas de leche, luego se añade la harina y el huevo y el polvo de hornear, se mezclan muy bien y esta debe quedar de consistencia espesa.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Luego se pica el quedo en cuadros pequeños y se añade a la mezcla anterior.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se mezcla todo para que al tomar la mezcla el queso haga parte de cada tortica.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">En una sartén se calienta el aceite, y cuando esté bien caliente añadimos la mezcla con una cuchara grande.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se espera a que dore por un lado y se voltea, cuando ya estén doradas se bajan y se colocan en papel absorbente para eliminar exceso de grasa.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ahora, ya están listas para deleitarse con estas deliciosas torticas de arroz, que preferiblemente se comen calientes para degustar el queso derretido.</span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0Cúcuta, Norte de Santander, Colombia7.894167 -72.5038890000000156.8880675 -73.794782500000011 8.9002665 -71.212995500000019tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-30773618740566118362015-02-17T04:20:00.002-08:002015-02-17T04:52:28.631-08:00TORTA DE CHOCLO DE SAL<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihh_rnNDN00Xw_-5SEFiKVJUBolnpOKYoQUYzPRFHieCOy0YI7xYFw2cn9RMMQ5DxiJe5gSuQ-jFrYaCEjeoLf2o7oyp3Pcg_FQpON74GJBNWxLjx8rfwQqR4XZWzYn5agAJsw1K7ALjPn/s1600/Recetas,+Tarta+facil+de+choclo+con+harina+de+maiz+2-782837.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihh_rnNDN00Xw_-5SEFiKVJUBolnpOKYoQUYzPRFHieCOy0YI7xYFw2cn9RMMQ5DxiJe5gSuQ-jFrYaCEjeoLf2o7oyp3Pcg_FQpON74GJBNWxLjx8rfwQqR4XZWzYn5agAJsw1K7ALjPn/s1600/Recetas,+Tarta+facil+de+choclo+con+harina+de+maiz+2-782837.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u><i>LA TORTA DE CHOCLO DE SAL</i></u></b>, como lo había prometido cuando publiqué <a href="http://saboreandoacolombia.blogspot.com/2015/02/torta-de-choclo-o-chocolo-dulce.html" target="_blank"><span style="color: yellow;">LA TORTA DE CHOCLO DULCE.</span></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Esta <b>TORTA DE CHOCLO DE SAL</b>, para un desayuno energético o una merienda deliciosa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 8 choclos maduros</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1/2 taza de leche</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Cebolla cabezona pequeña</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Rama de cebolla larga</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 huevos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">125 gramos de queso mozarella o doble crema (Rallado)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 1/2 taza de mantequilla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cucharadita de polvo de hornear</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 Cucharadas de harina de trigo (si es necesario)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Preparación de la Torta de Choclo de Sal </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Pelar y picar finamente las dos cebollas y sofreírlas en mantequilla hasta que estén transparentes.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Limpiar y desgranar el choclo con un cuchillo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Licuar el choclo con la leche, hasta que los granos estén completamente molidos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> Agregar a la mezcla anterior aún en la licuadora; la mantequilla, los huevos y el polvo de hornear.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Batir un momento, si la consistencia de la mezcla esta muy líquida, añadir las dos cucharadas de harina de trigo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sacar de la licuadora y en recipiente añadir a esta mezcla, las cebollas y el queso rallado.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Vaciar en un molde enmantequillado,y agregar queso al finalizar.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> LLevar al horno a 250° por una hora aproximadamente.</span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-58024877891367561262015-02-12T04:39:00.001-08:002015-02-17T04:51:42.885-08:00TORTA DE CHOCLO O CHOCOLO DULCE<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLnksntUFMc3qjQZfp_OeebE_ZRLV_zzT4tPjzNZLJ1qLoBMhLKsH7xT6ajt0VqVbrc133RV_Mo66wSxHdVad7cZBeiLUR9zSZc3Ua7U4fRxTxpoO1kzYFFGWMhePZPQLPrMNB5cGhMano/s1600/torta-de-choclo-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLnksntUFMc3qjQZfp_OeebE_ZRLV_zzT4tPjzNZLJ1qLoBMhLKsH7xT6ajt0VqVbrc133RV_Mo66wSxHdVad7cZBeiLUR9zSZc3Ua7U4fRxTxpoO1kzYFFGWMhePZPQLPrMNB5cGhMano/s1600/torta-de-choclo-2.jpg" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">foto de elgranchef.imujer.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">La TORTA DE CHOCLO, se puede preparar dulce o salada, según la preferencia de las personas, o también depende de la ocasión. Si es para una media tarde fría en que le deseamos tener calorías, es excelente una porción de torta dulce con chocolate o café, pero si es para un desayuno energético entonces nada mejor que empezar el día con una deliciosa porción de torta de choclo de Sal. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">En mi blog podran encontrar la TORTA DE CHOCLO DULCE o LA TORTA DE CHOCLO DE SAL, aunque no es mucha la diferencia es preferible tener las dos para evitar confusiones.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ingredientes:</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 8 choclos maduros</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1/2 taza de leche</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3/4 taza de azúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 huevos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 1/2 taza de mantequilla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 1/2 taza de pasas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> 1 cucharadita de esencia de vainilla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cucharadita de polvo de hornear</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 Cucharadas de harina de trigo (si es necesario)</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Preparación de la Torta de Choclo dulce</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Limpiar y desgranar el choclo con un cuchillo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Licuar el choclo con la leche, hasta que los granos estén completamente molidos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> Agregar a la mezcla anterior aún en la licuadora; la mantequilla, el azúcar, los huevos, la esencia y el polvo de hornear. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Batir un momento, si la consistencia de la mezcla esta muy líquida, añadir las dos cucharadas de harina de trigo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Vaciar en un molde enmantequillado, y agregar las uvas pasas. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> LLevar al horno a 250° por una hora aproximadamente.</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"></table>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-75794969612626610742015-02-11T04:20:00.000-08:002015-02-11T04:21:24.056-08:00SANCOCHO TRIFASICO O DE LAS TRES CARNES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6lEWcAAHy69B_QchVSgblNl_9nLsz138FvZh543gmCSHNQdTdKFWT-zb4Z5vDsQMD-SAN7mrBlmXakYmpNOL48M8yxfee2IOaiZhzsaWMHSTrIwvTtP-d5SO49ST4v45eCLuDrFs8FMAp/s1600/24108_172248_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6lEWcAAHy69B_QchVSgblNl_9nLsz138FvZh543gmCSHNQdTdKFWT-zb4Z5vDsQMD-SAN7mrBlmXakYmpNOL48M8yxfee2IOaiZhzsaWMHSTrIwvTtP-d5SO49ST4v45eCLuDrFs8FMAp/s1600/24108_172248_1.jpg" height="240" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><i><u>El Sancocho Trifásico </u></i></b>es una <b>comida típica Colombiana</b>, especialmente en la Costa Caribe y en el Valle del Cauca.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se acostumbra a consumirlo principalmente a la hora del almuerzo como plato fuerte y es especial para paseos y celebraciones populares.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Pollo o gallina entera</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1000 gramos de hueso de costilla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1000 gramos de espinazo o hueso de cerdo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 Mazorcas picadas</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Arracacha finamente picada</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">250 gramos de zapayo o ahuyama</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">5 Papas peladas y picadas en tamaño grande</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">6 platanos verdes picados a mano no muy pequeños</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Yuca cortada y pelada</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 tallo de cebolla larga</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cebolla cabezona grande </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">5 hojas de cimarrón</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 dientes de ajo finamente picados </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cubito de caldo de gallina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Cilantro,</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">sal al gusto</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Preparación </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">En una olla grande pon a cocinar primero el agua con la gallina y el hueso, cuando haya hervido lo suficiente agregar el cimarrón, las cebollas, las mazorcas picadas en trozos, la arracacha bien picada y el zapayo a fuego alto, por media hora aproximadamente. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Agrega la sal, el espinazo de cerdo y los plátanos picados en tamaños no tan pequeños, Deja cocinar los plátanos por una hora aproximadamente hasta que la gallina se ablande y los plátanos hayan dado contextura espesa al sancocho.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Después agrega la yuca, la papa, el caldo de gallina y los ajos, cuando la papa esté lista, el sancocho ya está listo para servir.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> Sirve y prepárate a disfrutar de este exquisito plato, si deseas añade cilantro picado al servirlo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se puede acompañar con patacones,arroz blanco, ají picante,aguacate o <b>guacamole</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Cuando el sancocho se prepara con pollo, el pollo se agrega cuando se agrega el plátano, porque es mas fácil de cocinar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Disfruta también: <a href="http://saboreandoacolombia.blogspot.com/2011/04/sancocho-de-gallina.html" target="_blank"><span style="color: yellow;">Sancocho de Gallina</span></a></span><span style="color: yellow;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> <a href="http://saboreandoacolombia.blogspot.com/2011/04/sancocho-de-pescado.html" target="_blank"><span style="color: yellow;">Sancocho de Pescado</span></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> <a href="http://saboreandoacolombia.blogspot.com/2011/04/sancocho-de-cola.html" target="_blank"><span style="color: yellow;">Sancocho de Cola</span></a></span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0Cali, Valle del Cauca, Colombia3.420556 -76.5222223.1669475 -76.8449455 3.6741645 -76.1994985tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-35420546851265643692015-02-10T04:27:00.001-08:002015-02-10T04:27:28.774-08:00GRATINADO DE VEGETALES <table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW9Jr3gPvDkDfmKvahF5_xeXxif8AiZATYPgFS8T0xkpNAoOOmd8_wyJFgGI9f0uFvpWOYruguAqaDldMy4dXeAcqPOTjCvn28p3sLQvB7kqpZAcUR9lrsrzvDG-dBW-Tl6jm1VTIk5WyR/s1600/Vegetales-gratinados-utilisima.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW9Jr3gPvDkDfmKvahF5_xeXxif8AiZATYPgFS8T0xkpNAoOOmd8_wyJFgGI9f0uFvpWOYruguAqaDldMy4dXeAcqPOTjCvn28p3sLQvB7kqpZAcUR9lrsrzvDG-dBW-Tl6jm1VTIk5WyR/s1600/Vegetales-gratinados-utilisima.jpg" height="249" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Imagen tomada de utilisima<br /><br /><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">El gratinado de Vegetales es una forma muy deliciosa de comer saludable, esta es una receta colombiana, con algunas modificaciones y adiciones personales para hacerla mas nutritiva y deliciosa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ingredientes</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 tomates</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 berenjenas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 calabacines</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 brócoli</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 zanahorias</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cebolla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 Pimentón</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">125 gramos de queso rallado</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1/2 litro de leche</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">30 gramos harina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">30 gramos de mantequilla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 cucharadas aceite de oliva</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">orégano</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">pimienta</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Preparación</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Primero pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias, las cocinamos al vapor junto con el brócoli por 5 minutos, para conservar sus valores nutritivos. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Mientras tanto, cortamos en rodajas los tomates, los calabaciones y las berenjenas. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Engrasamos con mantequilla un recipiente para horno. Vamos colocando alternativamente una rodaja de zanahoria, una de brócoli, una de calabacín, una de berenjena y otra de tomate.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Enseguida cortamos la cebolla y el pimentón en julianas y la sofreímos en una sartén con la mantequilla y el aceite de oliva, hasta que la cebolla esté transparente.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">En otro recipiente preparamos la salsa, mezclando la harina con la leche hasta que quede homogénea y después agregamos a la sartén donde tenemos la cebolla y el pimentón, removiendo para evitar se hagan grumos, hasta que las burbujas nos indiquen el punto exacto de cocción.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Una vez preparada la salsa, añadimos la salsa sobre las verduras. Espolvoreamos con abundante queso y horneamos hasta que el queso esté dorado</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">¡¡Deliciosas y Nutritivas!!</span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0Colombia4.570868 -74.297332999999981-11.426224999999999 -94.95162999999998 20.567961 -53.643035999999981tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-67668985133943389212015-02-09T03:58:00.001-08:002015-02-09T03:58:34.262-08:00CREMA DE CHOCLO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiuPHVs67QzGoU5sMw48tbG6aOM0o6vpDf_FRN6zTPBUr-yfNKtvTQg2TnR9V99Gx7wvkCuCaGsM27o1U5DUlDXndVtT34gny6fwCQf7YUfDA_Q3HkIuM5HjcgrgOSfxJoxTYEhnygSS1u/s1600/sopa-crema-de-choclo-web-300x201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiuPHVs67QzGoU5sMw48tbG6aOM0o6vpDf_FRN6zTPBUr-yfNKtvTQg2TnR9V99Gx7wvkCuCaGsM27o1U5DUlDXndVtT34gny6fwCQf7YUfDA_Q3HkIuM5HjcgrgOSfxJoxTYEhnygSS1u/s1600/sopa-crema-de-choclo-web-300x201.jpg" height="268" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">La <u style="font-style: italic; font-weight: bold;">CREMA DE CHOCLO,</u> es una <b>sopa típica del Valle del Cauca</b>, aunque en todas las regiones del país se preparan, la receta de la crema de choclo que dejaré a Uds a continuación es la casera, no la que venden en sobres.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">8 tazas de agua </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1000 gramos de costilla de res picada </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 cucharadas de <span style="color: yellow;"><a href="http://saboreandoacolombia.blogspot.com/2015/02/hogao.html" target="_blank"><span style="color: yellow;">hogao</span></a> </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">500 gramos de papas amarillas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">250 gramos de papa normal </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">7 choclos( mazorcas) tiernos </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 taza de leche </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 taza de crema de leche </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 cucharadas de cilantro </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cucharada de cimarrón</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sal </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Pimienta al gusto</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Preparación de la Crema de Choclo</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> Se lleva al fuego las costillas en las 8 tazas de agua, cuando haya hervido se agrega el<span style="color: yellow;"> <a href="http://saboreandoacolombia.blogspot.com/2015/02/hogao.html" target="_blank"><span style="color: yellow;">hogao</span></a> </span> , se deja hervir por una hora, hasta que haya dado una buena sustancia. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Mientras el caldo hierve se pelan 5 choclos, y se sacan los granos con un cuchillo, hasta que la tusa quede limpia, los 2 choclos restantes se parten en pedazos pequeños y se agregan al caldo.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">De Los granos de los choclos que raspamos se agregan unos cuantos granos a la sopa y los demas se licuan, y agregamos al caldo.</span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se añaden las dos clases de papas picadas en cuadros pequeños. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Una vez estén blandas las papas, se le agregan la claras de los huevos, donde se baten. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Las yemas se mezclan con la leche y se agregan enseguida. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se sirve con cilantro picado y una cucharada de crema de leche si así lo desean.</span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-3417932549728297952015-02-07T15:04:00.001-08:002015-02-07T15:04:51.369-08:00PUSANDAO DE PESCADO <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfN0KwxKNjURNVC9Oal9XopeliMgh1b5M2OYRFFV8PtY0J6FzRKYpLQW0UOIIs1_BLML1PdsfViBQvd-F7KkVOb69MOT2loggGwrZGFRk1n5zk_RI8GCP4PGzeNpphS22pBUfTq0QR4qhp/s1600/PUSANDAOBAGRE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfN0KwxKNjURNVC9Oal9XopeliMgh1b5M2OYRFFV8PtY0J6FzRKYpLQW0UOIIs1_BLML1PdsfViBQvd-F7KkVOb69MOT2loggGwrZGFRk1n5zk_RI8GCP4PGzeNpphS22pBUfTq0QR4qhp/s1600/PUSANDAOBAGRE.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><i><u>EL PUSANDAO</u></i></b>, es una <u>comida típica de la Costa Pacífica</u>, hay dos variedades de <b>pusandao</b>, el que ahora voy a compartir con Uds que se llama <b><i><u>PUSANDAO DE PESCADO </u></i></b>y <span style="color: yellow;"><b>EL</b> <b><i><u>PUSANDAO DE CARNE SERRANA</u></i></b></span> que también encontraran en mi blog..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1000 gramoas de pescado cortado en rodajas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 plátanos verdes, pelados y partidos </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">500 gramos libra de papas peladas </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">500 gramos de yuca pelada y partida</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">½ taza de <a href="http://saboreandoacolombia.blogspot.com/2015/02/hogao.html" target="_blank"><span style="color: yellow;">hogao</span></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">5 tazas de leche de coco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Pimienta al gusto.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Preparación del Pusandao de Pescado</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">En las cuatro tazas de agua-leche de coco se ponen a cocinar las papas, los plátanos, la yuca y el refrito por unos 30 minutos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Cuando estén blandos, se les agrega el pescado y la taza de leche de coco sobrante. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se tapa y se deja reposar a fuego lento por 20 minutos y se sirve.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-49679862936297546722015-02-07T10:00:00.000-08:002015-02-07T15:18:46.544-08:00HOGAO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEkbdjBa3xFb3dtQ8F3CE8CPRuvwT02Gw4gsD0lrfUueiWKytABdQlThex6Ev_xWS80REJyW2Jo4itYUUjC2TjdJLt06K0CiOHCrhvjeRg9WLEXiiedYU3YJhIIX4kvSY_uV3zRKigs2dg/s1600/hogao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEkbdjBa3xFb3dtQ8F3CE8CPRuvwT02Gw4gsD0lrfUueiWKytABdQlThex6Ev_xWS80REJyW2Jo4itYUUjC2TjdJLt06K0CiOHCrhvjeRg9WLEXiiedYU3YJhIIX4kvSY_uV3zRKigs2dg/s1600/hogao.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><i><u>EL HOGAO</u></i></b>, es una <b><i><u>Salsa Típica Colombiana</u></i></b>, utilizada para acompañar <b>patacones</b>, <b>arepas</b> como salsas para adobar algunos platos como el <b><a href="http://saboreandoacolombia.blogspot.com/2015/02/pusandao-de-carne-serrana.html" target="_blank"><span style="color: yellow;">pusandao de carne serrana</span></a></b>, <a href="http://saboreandoacolombia.blogspot.com/2015/02/pusandao-de-pescado.html" target="_blank"><span style="color: yellow;">pusandao de pescado</span></a>, los fríjoles, las lentejas y muchos mas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>INGREDIENTES </b></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">500 gramos de tomate maduro.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">250 gramos de cebolla cabezona</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 tallos de cebolla larga finamente picada </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 dientes de ajo, bien machacados</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Aceite</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Margarina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> Pimienta al gusto.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>PREPARACIÓN DEL HOGAO</b></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ponga a calentar tres cucharadas de aceite o dos de aceite y una cucharadita de margarina.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Agregue primero la cebolla cabezona y la cebolla larga ambas picadas, juntamente con el ajo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Deje que se sofrían primero hasta que tomen un color transparentes.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Agregue el tomate pelado y finamente picado.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Mezclar suavemente preferiblemente con una cuchara de palo, hasta que se haga una pasta.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> Añada sal y los demás condimentos al gusto, vaya probando hasta hallar el punto óptimo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Deliciosa hasta para comer con pan.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0América del Sur-5.6159858191553269 -71.71875-36.473208819155332 -113.027344 25.241237180844674 -30.410156tag:blogger.com,1999:blog-8616527247007346026.post-73266723633410963622015-02-07T08:58:00.002-08:002015-02-07T15:22:09.768-08:00PUSANDAO DE CARNE SERRANA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9hMPRvUZ51fnO8dm7Gry69Cp5MmG_Hu0ppSsOmQUuZH09DUlOaY3431ISHwIFJRgQJWYcyCYST6GhbVBv9geUp7jNxKDngNc89EpFRBCDB1a1N0vI5eQCtMmeD2zAaQHnssCpQ1steeLB/s1600/pusandao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9hMPRvUZ51fnO8dm7Gry69Cp5MmG_Hu0ppSsOmQUuZH09DUlOaY3431ISHwIFJRgQJWYcyCYST6GhbVBv9geUp7jNxKDngNc89EpFRBCDB1a1N0vI5eQCtMmeD2zAaQHnssCpQ1steeLB/s1600/pusandao.jpg" height="326" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><u style="font-weight: bold;">EL PUSANDAO, </u> es una <u>comida típica de la Costa Pacífica</u>, hay dos variedades de <b>pusandao</b>, el que ahora voy a compartir con Uds que se llama <b>PUSANDAO DE CARNE SERRANA</b> y <b><a href="http://saboreandoacolombia.blogspot.com/2015/02/pusandao-de-pescado.html" target="_blank"><span style="color: yellow;">EL PUSANDAO DE PESCADO</span></a></b>, que mas adelante publicaré.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredientes </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 litros de agua</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">500 gramos de carne serrana </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 Plátanos verdes pelados y picados en trozos medianos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 piezas de pollo y picado en trozos con el hueso</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">500 gramos de costilla de cerdo ahumada</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">500 gramos de yuca pelada y picada</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">8 papas peladas y picadas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">6 cucharadas de <a href="http://saboreandoacolombia.blogspot.com/2015/02/hogao.html" target="_blank"><span style="color: yellow;">hogao</span></a> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 Huevos </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cucharada de Cimarrón o chillangua </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Pimienta al gusto</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Preparación</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se pone la carne serrana a en agua hirviendo por algunos minutos para quitarle un poco la sal.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se colocan 4 tazas de agua con cebolla larga, cebolla cabezona, cimarrón y la carne serrana llevándolo al al fuego por 30 minutos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se agregan el pollo, la costilla ahumada, el plátano y las papas y se dejan cocinar por 15 minutos adicionales.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se añade la yuca y el hogao, el cilantro y se deja a fuego medio por otros 30 minutos mas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se cocinan aparte los huevos con cascara hasta que estén duros, se dejan enfriar y se pelan.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se coloca en un plato de sopa y se deshuesa el pollo y se agrega un huevo en tajadas por cada plato.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se puede acompañar de arroz blanco, de coco y aguacate.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Como pueden apreciar la Comida Colombiana es muy variada y exquisita.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">¡Buen Provecho!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/SaboreandoAColombia</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11421754538803881533noreply@blogger.com0América del Sur1.0546279422758869 -73.4765625-29.430892057724115 -114.7851565 31.540147942275887 -32.1679685