lunes, 25 de julio de 2011

ENSALADA DE AGUACATE


La ensalada de aguacate es ideal para acompañar el sancocho, mondongo o el mute. Esta ensalada se prepara en todas las regiones del País.


Ingredientes ( 6 personas)
2 aguacates grandes
1 Cebolla cabezona
2 Tomates 
5 cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharadita de cilantro picado
1 Cucharadas de vinagre
Limón
Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Se pican la cebolla, el tomate y el aguacate  en julianas, se añade el cilantro picado. En una taza combinar el aceite, la sal y la pimienta negra y unas goticas de limón.  En una taza combinar el vinagre con el aceite, una pizca de sal y pimienta negra mezcla muy bien para obtener una salsa homogénea. 
No se recomienda guardar por mucho tiempo.