El pescado con lulo Chocoano, es un plato típico colombiano como lo dice su nombre del Chocó, se puede preparar con cualquier variedad de pescado, preferiblemente de río.
Ingredientes
8 pescados de río medianos
8 lulos chocoanos, pelados y cortados en rodajas
4 cucharadas de aceite ( mantequilla)
4 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Preparación del Pescado con lulo Chocoano
Se limpian muy bien los pescados y se frotan con mantequilla, limón, sal, mostaza y pimienta. Se abren por el vientre y se rellenan con las tajadas de lulos chocoanos (variedad de lulo grande como una naranja, poco jugoso y de sabor más suave que el lulo corriente); se asan a la brasa por ambos lados y se sirven acompañados con arroz, plátano y yuca sancochados.
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