jueves, 29 de mayo de 2014

PESCADO CON LULO CHOCOANO


El pescado con lulo Chocoano, es un plato típico colombiano como lo dice su nombre del Chocó, se puede preparar con cualquier variedad de pescado, preferiblemente de río. 

Ingredientes
8 pescados de río medianos
8 lulos chocoanos, pelados y cortados en rodajas 
4 cucharadas de aceite ( mantequilla) 
4 cucharadas de jugo de limón 
Sal y pimienta al gusto 

Preparación del Pescado con lulo Chocoano

Se limpian muy bien los pescados y se frotan con mantequilla, limón, sal, mostaza y pimienta. Se abren por el vientre y se rellenan con las tajadas de lulos chocoanos (variedad de lulo grande como una naranja, poco jugoso y de sabor más suave que el lulo corriente); se asan a la brasa por ambos lados y se sirven acompañados con arroz, plátano y yuca sancochados.