EL SORBETE DE CURUBA, es una bebida típica Colombiana, que se consume como sorbete solo o como acompañante de comidas.
Ingredientes
12 Curubas
1 Taza de Agua
3 Tazas de Leche
3 Cucharadas de Leche en polvo
2 Cucharadas de crema de leche
Preparación del Sorbete de Curuba
Abrir las curubas por la mitad y retirar la pulpa.
Llevar la pulpa a la licuadora con la taza de agua y agrepar un poco de azucar, para cortar lo ácido de la curuba, licuar a baja velocidad y de manera intermitente solo para desprender la pulpa de las semillas procurando no moler demasiado la semilla para evitar sabor amargo en el jugo.
Colar el jugo y despúes volver a llevar a la licuadora con la leche líquida, la leche en polvo y la crema de leche y el azúcar, licuar hasta lograr homogeneidad en la mezcla.
Agregar hielo picado y licuar un poco mas y servir bien frío.
Servir y a disfrutarlo, preferiblemente en el menor tiempo posible para evitar que se asiente.
