El Arroz con Chorizo es típico de Antioquía y el viejo Caldas, es un plato muy fácil y económico.
Ingredientes
2 Tazas de Arroz
6 Chorizos
2 Tallos grandes de Cebolla Larga
1 Cebolla cabezona pequeña
1 Pimentón pequeño
4 Tazas de Agua
Pimienta
Sal
Preparación del Arroz con Chorizo
Freír los Chorizos y retirarlos, reservar el aceite.
En el mismo aceite sofreír las cebollas, el pimentón y el arroz.
Agregar el agua, la sal y pimienta al gusto.
Cocinar a fuego medio, hasta que empiece a secar.
Cortar los chorizos en el tamaño deseado y añadir al arroz, mezclar y tapar.
Dejar a fuego lento hasta que el arroz esté listo.
